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妙茹生花

孙竹破发参日月, 玲珑曲宛通清幽。

 
 
 

日志

 
 

【转载】羊年春节大吉祥 欢聚姐家大品尝  

2015-02-26 22:03:08|  分类: [生活小常识] |  标签: |举报 |字号 订阅

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丹青摄影:

 美食美图

               孙玲是俺姐,她多才多艺,不仅是画家,厨艺也相当了得。

               姐姐又是我的骄傲,她做事严谨,雷厉风行 追求完美。 

               我非常崇拜姐姐,从她身上永远看到的都是正能量!

               大年初一又把孙氏家族几十口人请到家里品尝她的厨艺……

 

        有道是:“初一饺子,初二面;初三合子团团转,初四烙饼卷鸡蛋”。

初一吃饺子有讲究。饺子馅儿必是素馅儿,寓意来年平安,素素净净,

吉庆有余,图个吉利。

大年初一孙氏家族齐聚姐家吃饺子。大姐亲自上灶,一展厨艺,呜堂叫灶。

先抖个包袱,姐原在一大酒店是国家级面案。

不是吹呀,哈哈,不好意思,让俺吹都吹不好,这嘛说吧,姐最擅长的

手工鸡蛋饺;这也是今天头菜;不是说饺子就酒,越吃越有嘛!

这饺子馅儿首选山里柴鸡下的绿色有机生态蛋;再选上好鲜猪肉,

刀剁肉馅儿。然后饺馅拌入香油、大葱、生姜、花椒水、鸡精、

大骨吊汤等,搅拌均匀,黏合一体,不渗汤、不漏水。

饺子皮和面那得是七分和三分醒,揉和适中,下劲匀称,皮薄一致。

现包现煮现煎现吃,那真是 道道工序有讲究,样样都是真手艺;

你再看,这样出锅的饺子挺实白净,一盘15个不压不摞,筷子一夹,

沾上醋兑青酱蒜泥,你只要一张嘴,准保一口一个。

 这正是:味正浓郁鸡蛋饺,

              初一家宴不能少;

               鲜美可口要慢品,

               有个亲姐可真好!

 俺只说一个字:真香!2015年02月20日 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣2015年02月20日 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣……

 

          合肥丹青小院书画院影像策划部/文案/平面设计  丹青/摄影 


 八道冷拼先上桌,招待爹妈还有哥;全体老少都坐好,听俺给姐唱赞歌……羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣



羊年春节大吉祥 欢聚姐家大品尝 - 丹青小院 -                 丹青小院

  

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 姐姐秘籍,看家门当;手工蛋饺,当属头牌……偷学二十年没得真传……嘻嘻羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣……

 

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 我那位有点儿大舌头叫它丸子,其实人家芳名叫圆子。

代表团团圆圆和和美美……亲!张嘴…………

 

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红油牛肉-- 红火;真牛……羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 

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姐做的腊味香肠那是一绝,最具特色,没有之一;这得让各种香肠火腿集体撞墙啊!

 

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 看本姑娘粉粉嫩嫩,团团圆圆好不吉祥!家家有份,直流口水……羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 

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亲,真委曲您啦!还没敢给你伸直就占三个盘位……清蒸鲑鱼;没你不成席…… 羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 

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别看黑,人家可是从黄山来的梅,小名叫干菜,跟烧肉是相好。
只要它俩在一起就有了靓靓的名:地道黄山梅干菜扣肉。羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣
 
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 本该叫蒜香带鱼,是俺把它还了俗,叫红烧带鱼。掌嘴……嘻嘻羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣……

 

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 这年头,要不土,根本都登不了大雅之堂上不了桌……干汤土鸡--汤汁全在肉里。羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 

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 我那位像个小青蛙似的叫了半天丝瓜角瓜窝瓜吊瓜,瓜瓜瓜的

也没叫答应人家;原来人家学名叫瓠子……清清爽爽,趁热,伸筷……

 

羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 酒肉穿肠过,佛祖心中留;释家道家禅家也没去了那个肠字;

看俺俗家妞文雅道白:常来常往。哪个不常来又谁不常往吃你没商量…嘻嘻羊年春节大吉祥   欢聚姐家大品尝 - 老臣 - 艺鸣堂 主  老 臣

 

 


 

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